Kokoreç İle İlgili Şaşırtıcı Gerçekler! İçinden Zehir Çıktı

stanbul Üniversitesi'nin araştırmasına göre, kokoreç, kebap ve börek gibi gıdaların plastik yüzeylerde kesilmesi mikroplastik içeriği artırıyor. Detaylar haberimizde!

Kokoreç İle İlgili Şaşırtıcı Gerçekler! İçinden Zehir Çıktı
Kokoreç İle İlgili Şaşırtıcı Gerçekler! İçinden Zehir Çıktı
Haber albümü için resme tıklayın

Gıda güvenliği konusundaki endişeler, İstanbul Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Çevre Biyolojisi ve Ekolojisi Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Oya Özuluğ'un liderliğinde yapılan bir araştırma ile bir kez daha gündeme geldi. Yapılan çalışmada, kokoreç, kebap ve börek gibi hazır besinlerin servis aşamasında plastik yüzeylerde kesilmesinin, bu gıdalardaki mikroplastik yükünü artırdığı tespit edildi.

Araştırmacılar, özellikle plastik tezgah üzerinde kesilen Urfa kebabında 100 gramda ortalama 52, kokoreçte 470 ve börekte 830 mikroplastik parçacığına rastladıklarını belirttiler. Özuluğ, mikroplastiklerin boyutlarına dikkat çekerek, "Böreğin parça sayısı çok fazla ama boyutlar bakımından kokoreçten daha az bir miktarda olduğunu söyleyebiliriz. Parça sayısıyla beraber boyutların da önem kazandığını söylemek isterim."

Sağlığınız Tehlikede

Çiğ ve pişmiş olarak incelenen Urfa kebabında iki şekilde de yaklaşık olarak aynı miktarda plastik tespit edildi. Kokoreç, pişme yönteminden ötürü içinde kömür parçalarına da rastlandı. Özuluğ, haftada bir tüketilen bu gıdalardan alınan plastik miktarının yılda 2 saç telinden fazla olduğunu belirtti.

Gıda Güvenliği Çağrısı

Özuluğ, plastik tezgahların tercih edilmesinin nedenini mevzuata uygunluk ve kolay temizlenebilir olmalarına bağlayarak, "İşletmeler daha sağlıklı bir ürün sunmak istiyorsa doğal malzemelere yönelebilir. Plastiği ev içinde kesme işlemlerinde kullanmamalıyız." dedi. Araştırmaların devam etmesi ve plastik ürün kullanımıyla ilgili düzenlemelerin yapılması gerektiğini vurguladı.

24 Oca 2024 - 16:30 - Gündem

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Çan'ın Sesi Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Çan'ın Sesi Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Çan'ın Sesi Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Çan'ın Sesi Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.